MENUKAART

Voorgerechten

Carpaccio van limburgs Pasveld rund

Dun gesneden rundvlees geserveerd met truffel crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, extra vierge olijfolie en rucola

€ 12.95

 

Terrine de campagne van Kuusj en Foie Royal

Klassiek huisgemaakte terrine van Kuusj met Limburgse appelchutney

€ 14,95

 

Krokante tortilla met Oosters gemarineerde tonijn

Krokante tortilla met cheese cream, soja, verse tonijn, wasabi mayonaise, geroosterde sesamzaadjes, bieslook, en gemarineerde gember

€ 12,95

 

Gemarineerde Coquilles

Coquilles a la minute gemarineerd met limoen, venkel en bleekselderij en verveine olie

€17,95

 

Krokant gebakken Kalfszwezerik

Krokant gebakken Kalfszwezerik met oesterzwammen uit Schimmert

€ 17,95

 

Petite Bouillabaisse

Zuid-Franse, rijkgevulde vissoep. Geserveerd met rouille, Parmezaanse kaas en knoflookcroutons

€ 11,50

 

Garnalen Kroketten

Huisgemaate Hollandse garnalenkroketten geserveerd met citroenmayonaise, brioche toast, en gefrituurde peterselie

€ 12.95

 

Huisgemaakte kruidige wortelkroket

Met waterkerssalade en misu mayonaise

€ 10.95

 

Tartaar van rode biet

Met Granny Smith appel en geitenkaas

€ 10.95

Voorgerechten, hoofdgerechten, desserts à la carte..

 

Menu Bib Gourmand of Menu Joachim...

 

Waar kiest u voor?

 Menu

Wij doen ten alle tijden ons best om uw diner dik de moeite waard te laten zijn. Desondanks kans het altijd voorkomen dat u, om welke reden dan ook, niet 100% tevreden bent. Graag vernemen wij van u welke punten qua levering, producten of anderszins volgens u voor verbetering vatbaar zijn. Vertel wat u met ons wilt delen bel ons gerust of stuur een (anonieme) email naar: info@restaurantgaar.nl

 

Op deze manier kunnen wij - bewust - blijven streven naar perfectie!

Hartelijk dank...

GAAR MENU - de GERECHTEn van restaurant Gaar -

MAIL ONS NU OM UW BESTELLING DOOR TE GEVEN

 

Biefstuk van Limburgs Pasveld rund

Mals biefstuk van de lava grill met “Gaar”saus (krachtige rode wijn jus met spek, ui en champignons)

€ 24.50

Supplement Foie Gras

€ 5,00

 

Parelhoen supreme

Met gestoofde prei en Tom Ka Kung saus

€ 22.95

 

Regionaal reebok

Biefstuk en stoof van reebok met seizoensgroenten en licht kruidige reejus

€ 26.50

 

Gebakken rogvleugel filet

Met seizoen groenten en beurre noisette

€ 25.95

 

Vis van het moment

Vis van het moment met witlof en schaaldierensaus

€ 23.50

 

Risotto

Met basilicumpesto, Limburgse witte asperges en Val Dieu kaas

€18.95

 

Gnocchi

Met diverse bereidingen van bloemkool, raz el hanout en buratta

€ 18.95

HOOFDgerechten

Vanille cremeux

Vanille cremeux met caramelsaus en structuren van caramel

€ 8.50

 

Dame blanche “Gaar”

Huisgedraaid Vanille-ijs met warme “Gaar” chocolade saus, luchtige chocolade en slagroom

€ 8.50

 

Limoen, framboos en yoghurt

Verschillende structuren van Limoen, frambozen, yoghurt met vanille crumble

€ 9,50

 

Boerenkaasjes

5 verschillende kaassoorten met notenbrood, druiven en stroop van de stroopstoker uit Bunde

€ 12,95

NAgerechten

 

Huisgerookte zalm op gegrilde brioche

met komkommer spaghetti en ponsu mayonaise

 

Terrine de campagne van Kuusj en Foie Royal

Klassiek huisgemaakte terrine van Kuusj met Limburgse appelchutney

 

Tartaar van rode biet

Met rode biet, Granny Smith appel en geitenkaas

 

Buikspek en coquille

Zacht gegaard, krokant buikspek, gegrilde coquille op doperwtencrème

 

Risotto met Asperges

Risotto met basilicumpesto, Limburgse witte asperges

 

Parelhoen suprême

Met gestoofde prei en Tom Ka Kung saus

 

Vis van het moment

met witlof en schaaldieren saus

 

Gnocchi

met diverse bereidingen van bloemkool, raz el hanout en buratta

 

Limoen, Framboos en yoghurt

verschillende structuren van Limoen, frambozen, yoghurt en vanille crumble

 

Regionale en Nederlandse kazen

5 verschillende kaassoorten met notenbrood, druiven en stroop van de stroopstooker uit bunde

+ € 5,00

 

Bib Gourmand menu 3 gangen € 38,00

Bib Gourmand menu 4 gangen € 47,50

 

 

MENU BIB GOURMAND

Laat u verrassen met de beste ingrediënten en producten van de kaart!

 

€ 55,00 5 gangen (voor, tussen, tussen, hoofd, dessert)

+ € 32,50 all-in ( bijpassende wijnen, water en koffie)

 

€ 62,50 6 gangen (voor, tussen, tussen, hoofd, kaas, dessert)

+ € 37,50 all-in ( bijpassende wijnen, water en koffie

 

 

Menu JOACHIM

TEL 043-8700126

MENU

CONTACT

043-870 0126

info@restaurantgaar.nl

ADRES

Klinkenberg 173

6231 BC Rothem-Meerssen

OPENINGSTIJDEN

D0-MA 17.00 - 18.00 uur

Dinsdag & Woensdag gesloten

©RESTAURANT GAAR  |   CREATED BY ROET™