TROTS & SUPER BLIJ!

BIB GOURMAND MENU

 

Deze beloning wil wij natuurlijk graag met u delen, met een  speciaal menu

Naast ons vertrouwde Menu Joachim serveren ons "Bib Gourmand Menu".

Natuurlijk met de vertrouwde gerechten van Joachim die zich laten leiden door de seizoenen én nu te bestellen in 3 of 4 gangen.

 

U kunt reserveren via telefoonnummer: 043-870 0126 of via info@restaurantgaar.nl

RESERVEER  NU!

We hebben een Bib Gourmand ontvangen van Michelin! Een mooie beloning voor ons én voor ons team. We zijn zeer trots en een beetje overvallen maar super blij met deze onderscheiding.

 

Naast het uitdelen van Michelinsterren, licht de jury van Michelin sinds 1955 ook restaurants uit die uitzonderlijk goed eten serveren tegen acceptabele prijzen. Dat kenmerk wordt tegenwoordig aangeduid als Bib Gourmand. De restaurants moeten een menu aanbieden onder een bepaald bedrag. Bib, afgeleid van Bibendum, was de koosnaam van het Michelinmannetje.

 

Aanvankelijk kregen restaurants die aan de Bib Gourmand eisen voldeden een rode R. Die stond voor goede gerechten voor een goede prijs. Pas vanaf 1997 was er de Bib Gourmand zoals we ‘m nu kennen, met als logo het Michelinmannetje dat z’n lippen aflikt.

 Bib Gourmand

BIB GOURMAND

BIB GOURMAND MENU 2020

 

Voorgerecht

GEROOKTE FOREL UIT MECHELEN

Twee bereidingen van gerookte forel (filet en rilette), groene appel, rettich en mierikswortel.

of

TARTAAR VAN LIMBURGS PASVELD RUND

Tartaar van Limburgs Pasveld rund, huisgemaakte picalily en bieslook mayonaise.

of

KROKANTE TORTILLA MET TOMAAT EN GEITENKAAS

Krokante tortilla met geitenkaas, soja, tomaat, geroosterde sesamzaadjes, bieslook, en gemarineerde gember.

 

Tussengerecht

STOOF VAN REGIONAAL WILDZWIJN

Stoof van regionaal wildzwijn met pastinaak en een ravioli van venkel.

of

WINTER RISOTTO

Geroosterde pompoenrisotto met venkel en buratta.

 

Hoofdgerecht

PARELHOENFILET EN WINTERTRUFFEL

Gebakken parelhoenfilet, seizoensgroenten

met een supreme saus en geschaafde verse wintertruffel.

of

DORADEFILET MET EEN KRUIDIGE WORTELJUS

In de boter gebakken doradefilet met seizoensgroenten en een kruidige worteljus .

of

WITLOF EN VAL DIEU BLUE DES MOINES

Drie bereidingen van witlof ( gebakken, saus en salade), Val Dieu blue des Moines, gebakken polenta

en een reductie van rode vermout.

 

Nagerecht

MOELLEUX VAN 80 % PURE CHOCOLADE

Warm chocolade taartje met koffiekaramelsaus, vanilleroomijs, zeezout, roze peper en arbequina olijfolie.

of

BOERENKAASJES (+ € 4,00)

Vijf verschillende regionale én Nederlandse kaassoorten met notenbrood, druiven,

huisgemaakte kweepeer “marmelada” en stroop van de stroopstoker uit Bunde.

 

 

DRIE GANGEN € 35,00

VIER GANGEN € 42,50

 

 

TEL 043-8700126

WELKOM BIJ RESTAURANT GAAR

MENU

CONTACT

043-870 0126

info@restaurantgaar.nl

ADRES

Klinkenberg 173

6231 BC Rothem-Meerssen

OPENINGSTIJDEN

Vrij 16.00 - 18.00 uur

Za 16.00 - 18.00 uur

Zo 16.00 - 18.00 uur

©RESTAURANT GAAR  |   CREATED BY ROET™